おはようございます！
寝具専門店を営んでいると
睡眠とは健康を下支えをする
大きな働きを担っていると実感します
それとともに体を温める重要性にも気づきますし
起きている時も
腸を常に冷やさない事にも
注意を払うようになりました
本日は直接寝具の話ではありませんが
健康に興味を持った私が最近見たものについてです
ブログ500日連続更新中！2024年3月6日の投稿です
過去ブログのお知らせ
2022年10月24日から2024年2月29日までの記事は
外部サイト アメーバブログにて書いておりました
↓コチラになります↓
読まれている記事
江南の酒蔵へ
というわけで商工会議所青年部の研修で
江南の「勲碧酒造」さんへ行ってきました
私的にはこの数年腸内環境→腸内細菌→発酵
という掘り下げ方で
発酵食品や菌など
腸にいい影響がありそうなものに
興味津々でございます
そんな矢先酒蔵に行けるということで
酵母や麹のお話が聞けるのか？と思い
参加を決めました
↑私が自宅で普段飲んでいる「あまざけ」です
水と米と微生物
入るやいなやお米のサンプルや
お水の説明が始まりました
製法的には昔ながらの
水と米と酵母とかなりシンプルな要素しか
使っていないようです
このシンプルながらも色々なバランスが
最後の味に表現されるのでしょうね
寝具も健康も共通していますね
ただただ最高級品だけ選りすぐれば
いい結果になるわけではありません
素材のバランスが総合的に絡んで
味なり商品の機能に結びつきます
お酒造りに必要な
「麹（糀）＝こうじ」と
「酵母＝こうぼ」の違いも理解できました
人間がお米を食べて咀嚼して分解するプロセスに
似ていると感じました
昔ながらの布
途中「麹室（＝こうじむろ）」の前で
説明を聞いていたら気になるものが
背後に何やら生地が干してありました
見るからに麻っぽい色味でしたが
化学繊維のようです
途中の米にかける布のようでした
昔も今もお餅を作る際に使う
蒸し布は麻を使います
多分熱を拡散しやすいからだと思います
発酵が進んでいます
温度管理が大変なようで
特に寒くなる冬場は難しいようです
今回一番テンションが上がったのが
出来立ての酒粕をお土産にもらったことです
用途は全然知りませんが
嫁さんに調べてもらって
摂取したいと思います
寝具販売をしていて健康になり
商工会議所青年部でこういった社会勉強をさせてもらう
ありがたいことです
それではおやすみなさい！
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プロフィール
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伊藤 大介
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前職はレコードバイヤーとして
海外からの買付けを経験後
イトウふとん店に転身
健康を支える睡眠の重要性に気づき
機能性の高い素材や構造に優れた寝具を
海外（主にヨーロッパ）から輸入したり
オリジナルで商品を企画する